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Cose spiegate bene. Che ne sai tu di un campo di grano?

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Racconti del tè verde

Miyako Watanabe

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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York

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A tavola con i demoni. Cibo e magia nell'Alto Medioevo

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Non è cibo. L'invasione degli ultra-processati. Come l'industria ha rimpiazzato il cibo autentico e come possiamo riprendercelo

Alessandro Franceschini

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Ode al vino e all'anarchia

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Il tempo delle spezie. Storia di una tentazione

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Dal banchetto alla sagra. Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea

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Tokyo è una grande cucina. I giapponesi si conoscono a tavola

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La tavola del mondo

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Storia della frutta

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Nel blu. La biodiversità italiana, figlia dei venti. Ediz. italiana e inglese

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Laboratorio Expo. The many faces of sustainability

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World food production. Facing growing needs and limited resources

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The Pythagorean senses. Historical, cultural, and initiatory approaches towards food

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In defence of meat

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Nelle mani delle donne. Nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi

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Alimentare il sociale. Sguardi etnografici sulla produzione e il consumo di cibo nella contemporaneità

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Minima culinaria. Riflessioni e piccole storie intorno al cibo

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I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta

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